فطائر محشية بالبطاطا

فطائر محشوة بالبطاطا

هذا النوع من الفطائر مميز جدااا وله مذااق رائع ,,, فهو من المطبخ الهندى المميز بالنكهات اللذيذة فهو يحتوى على حشو البطاطس اللذيذة التى تضيف طعم رائع للسمبوسات الشهية,,, مذاق لا يقاوم

المقادير:
*العجينة :
٢ كوب دقيق
2/1 1كوب حليب سائل
٩ملاعق كبيرة زيت
١ ملعقة صغيرة ملح

*الحشوة :
٤ وحدات بطاطس كبيرة مسلوقة
١ وحدة بصل كبيرة مفرومة
٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة كمون
١ملعقة صغيرة بهارات هندية
١ملعقة صغيرة بهار سنوت او كمون
ملح

طريقة التحضير:
قومى بخلط الدقيق و الملح و الزيت و تخلط المكونات قليلا
ثم اعجنى الخليط بالحليب الدافئء
بعد ان تحصلى على عجينة متوسطة السمك اتركى العجينه لمدة 20 دقيقة
*الحشوة :
قومى بقلي البصل في قليل من الزيت
ثم ضيفى اليه حبات السنون و البهار الهندي والملح والفلفل الأحمر والكركم والكمون
و قلبى الخليط جيدا ثم ضيفى البطاطس المهروسة
مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم ارفعى الخليط عن النار ويترك حتي يبرد
وافردى العجينة بسماكة خفيفة او حسب الرغبة
ثم قطعيها الي دوائر
ثم قومى بحشو العجينة بخليط البطاطس
و تطبق على شكل نصف دائرة ثم تغلق بواسطة شوكة صغيرة
يتم قلي حبات السمبوسك في الزيت حتي تنضج
وتقدم ساخنة,,,