صدور دجاج بصلصة الطماطم(شيف اسامة)

المكونات
صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم

زيت زيتون

بصل مفروم ناعم

سكر بني

عصير طماطم طازجة

صلصة طماطم

نعناع جاف مفروم ناعم

مسترد (خردل)

الطريقة
-
يُسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، و يُحمر البصل
المفروم و يُضاف إليه السكر البني مع التقليب ، ثم يُضاف عصير الطماطم و
صلصة الطماطم والنعناع الجاف و المسترد مع التقليب الجيد ، ثم تُترك على
نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان ، ثم تُترك جانباً حتى تبرد
قليلاً .
- - يُدهن صاج بقليل من الزيت ، وتُرص عليه صدور الدجاج المخلية، ثم تُغطى الصدور بصلصة الطماطم السابق أعدادها.
- - يُوضع الصاج في فرن حرارته 180ْ حتى تنضج صدور الدجاج ، و يُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.
- - عند التقديم تُقطع شرائح ، و يُمكن أن تُقدم إما دافئة أو باردة .