كفتة ملفوفة بالباذنجان

كفتة ملفوفة بالباذنجان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

1- للكفتة

2 باذنجان

ملح

2 ملعقة كبيرة زيت

2/1 كيلو لحم مفروم

1 بصل مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 فلفل أخضر مفروم ناعم

4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2- للصلصة

2/1 كوب معجون طماطم

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة خل

ملح وفلفل

الطريقة

1- للكفتة

-يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ويُرش بالملح ويُترك لمدة ساعة.

-يُشطف من الملح ويُعصر قليلاً.

-يُرص في صينية ويُدهن بالزيت ويُحمر بالفرن من الجانبين.

-يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.

-تُشكل الكفتة على هيئة أصابع. تُدحرج في الدقيق وتُنفض، ثم تُحمر في الزيت الساخن.

-تُرفع على منشفة ورقية.

-يُوضع
إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان وتُلف وتُرص في الصينية، بحيث يكون الجزء
الملفوف في الأسفل حتى الانتهاء من الكمية.

2- للصلصة

-تُخلط المقادير حتى يذوب معجون الطماطم وتُتبل وتصب فوق الباذنجان.

-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة.

-يُقدم دافئاً مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر.

**************************************

» صينية كفتة اللحم بالباذنجان بالصور
» كفتة السويس بالعجة